Auf dem Blech

Chili con Carne vom Blech

Ofenkartoffeln bekommen Besuch aus Mexiko. Cheddar gibt dem Ganzen noch den letzten 'Schliff. Superpraktisch, wunderbar würzig!

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 EL Öl
500 g Hackfleisch, gemischt
Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Tomatenmark
100 ml Rotwein, trocken
2 Dosen Tomaten, stückig (á 400 g)
100 ml Fleischbrühe
Pfeffer
1 TL Zucker
2 TL Oregano, getrocknet
Chiliflocken
800 g Kartoffeln, festkochend (groß) 
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Dose Mais-Kidneybohnen-Mix, 280 g Abtropfgewicht (z. B. Texas-Mix)
1 TL Speisestärke
200 g Schmand
100 g Cheddar, geraspelt (z. B. von Kerrygold) 

Zwiebel und Knoblauch würfeln. 3 El Öl in einem Topf erhitzen, das Hack darin hellbraun und krümelig anbraten, dabei salzen. Kreuzkümmel, Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren. Mit Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Tomaten und Brühe zugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Chili­flocken würzen. Zugedeckt aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen.

Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln schrubben und vierteln. In einer Schüssel mit 2 El Öl, Salz und Paprikapulver mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im heißen Ofen 25 Min. garen.

Mais-Kidneybohnen-Mix abgießen, kalt abspülen und zur Hacksauce geben. Speisestärke mit 1 El Wasser verrühren und zur Hacksauce geben. Aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen. Würzig abschmecken.

Kartoffelblech aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln an den Rand schieben. Hacksauce mittig auf das Blech geben. Schmand mit einem Löffel darauf verteilen. Mit Cheddar bestreuen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Min. überbacken.

Ergibt 6 Portionen à 580 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiewiß: 26 g, Fett 37 g

Zubereitungszeit: 55 Minuten

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Zucchini-Schiffchen mit Thunfisch und Bohnen gefüllt

• 4 mittelgroße Zucchini
• 800 g Kirschtomaten
• 500 g weiße Bohnen aus dem Glas
• 280 g Thunfisch aus der Dose
• 2 EL kleine Kapern
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 Stängel glatte Petersilie
• 100 g Parmesan
• 125 g Mozzarella (1 Kugel)
• 1 Ei (Gr. S.)
• Salz
• Pfeffer
• 2 - 3 EL Semmelbrösel
• 1 getrocknete Chilischote
• 3 EL Olivenöl
• Basilikum zum Servieren

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.   Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen. Die Zucchini waschen, trocknen, putzen und längs halbieren. Die runden Seiten leicht begradigen, so dass die Zucchini später nicht kippen, dann mit Hilfe eines Teelöffels das weiche Innere ausschaben.

Die Kirschtomaten waschen, trocknen, putzen und halbieren. Die weißen Bohnen gründlich abspülen, dann abtropfen lassen. Den Thunfisch und die Kapern ebenfalls abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Den Parmesan fein reiben, den Mozzarella klein hacken.

Den Thunfisch zerpflücken und zusammen mit Bohnen, Kapern, Frühlingszwiebeln, Petersilie und der Hälfte des Käses in eine Schüssel geben. Das Ei hinzufügen, alles salzen und pfeffern und mit den Semmelbröseln vermengen. Die Masse auf die Zucchinihälften verteilen. Den rstlichen Käse darüberstreuen.

Die Zucchinischiffchen auf dem Blech verteilen. Die Tomaten dazulegen, mit Salz und Pfeffer würzen und die zerbröselte Chilischote darüberstreuen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln. Lose mit Alufolie abdecken und auf der unteren Schiene ca. 20 Minuten garen. Dann die Alufolie entfernen und weitere 20 Minuten garen. Mit frischem Basilikum garniert servieren. 

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. (plus Backzeit)

Ergibt 4 Portionen à ca. 626 kcal, 50 g E, 28 g F, 38 g KH

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Gemüse-Pfannkuchen vom Blech


125 g Mehl
1/8 l Milch
3 Eier
Salz
weißer Pfeffer
1 kleine Zucchini
je 1 rote und gelbe Paprika
5 Tomaten
Öl fürs Blech
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Packung (250 g) stückige Tomaten
Edelsüß-Paprika
2 TL getrockneter Oregano
400 g Mozzarella
75 g schwarze Oliven


Mehl, Milch und Eier glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
Zucchini putzen, waschen und dünn hobeln. Paprika und Tomaten waschen. Paprika putzen und in dünne Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden.
Backblech mit Öl bestreichen, den Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C/Umluft: 175 ° C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit stückigen Tomaten mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Blech aus dem Ofen nehmen, Pfannkuchen mit Tomatensoße bestreichen. Mit Gemüse, Oliven und Mozzarella belegen. Weitere 20 - 25 Minuten backen.
Getränk: kühler Roséwein
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Ergibt ca. 9 Stücke à 290 kcal, 16 g E, 17 g F, 15 g KH

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 Hackpizza "Zigeuner Art"

3 Scheiben Toast
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Töpfchen oder 2 - 3 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
1,5 kg gemischtes Hackfleisch
2 Eier
2 EL Tomatenmark
Salz
schwarzer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 mittelgroße grüne Paprikaschoten
10 mittelgroße Tomaten
1 große Gemüsezwiebel
1 Dose Gemüsemais (425 ml)
2 Flaschen Zigeuner-Soße (à 250 ml)
100 g Tomatenketchup
2 EL Crème fraiche oder Schmand
2 EL Olivenöl
150 g Gouda
Öl für die Fettpfanne

Toast in Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Toast ausdrücken, mit Hack, Eiern, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Fettpfanne des Backofens leicht mit Öl bestreichen. Die Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 ° C/Umluft: 175 ° C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken.

Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen, Zigeuner-Soße, Ketchup, Crème fraîche und Öl verrühren.

Vorgebackenen Hackboden aus dem Ofen nehmen und ca. 1/3 der Soße daraufstreichen. Mit Tomatenscheiben belegen. Paprika, Zwiebeln und Mais darauf verteilen. Übrige Soße in Klecksen darübergießen. Gouda grob reiben und darüberstreuen. Hackpizza bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten weiterbacken. Mit Rest Basilikum garnieren.

Ergibt ca. 12 Stück à 540 Kcal.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.

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Hackkuchen im Strudelteig

1 Brötchen (vom Vortag)
2 Zwiebeln
2 EL Öl
800 g gemischtes Hack
2 EL Tomatenmark
150 ml Brühe (instant)
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Prise Zucker
1/2 Packung Strudelteig (Filo oder Yufkateig, 5 Blätter, z. B. von 'Tante Fanny')
50 g Butter
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
1 -2 Tomaten
125 g Mozzarella
Fett für die Form

Brötchen einweichen. Zwiebeln würfeln. Öl erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Brötchen ausdrücken und zerbröseln. Mit Tomatenmark zum Hack geben. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen. Ca. 8 Min. schmoren.

Strudelteig bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Butter schmelzen. Feuchtes Geschirrtuch ausbreiten, Teigblätter darauf entrollen, 5 Stück entnehmen. Auflaufform fetten. Teigblätter in die Form schichten, dabei jede einzelne Schicht mit Butter einstreichen (eventuell überstehende Teigblätter kleiner schneiden und mit in die Form geben). Hackmasse einfüllen. Eigelb und Sahne verquirlen, überstehende Teigränder damit einpinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C ca. 25 Minuten backen.

Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Hackkuchen mit Tomaten und Mozzarella belegen, fertig backen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Ergibt 6 Portionen à 610 Kcal.
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Schnitzelpfanne (für Gäste)

Zubereitungszeit: 2 Std., ohne Ziehen lassen
Pro Portion: 835 Kcal.

12 große Schweineschnitzel
Salz, Pfeffer
12 Scheiben Chester-Käse
1 kg frische Champignons (oder aus der Dose)
3 Zwiebeln
250 g geräucherter Speck
4 Stangen Porree

750 ml Sahne
250 g Schmand
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Currypulver
2 Pck. Jägersauce (Fertigprodukt)

Schnitzel abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Fettpfanne einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen und auf jedes Schnitzel eine Scheibe Chester legen. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, in Scheiben schneiden, 3 Zwiebeln abziehen und würfeln. 250 g geräucherten Speck würfeln. Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen, anschließend über die Schnitzel verteilen.
Porree putzen, das Grün entfernen, nur das Weiße in Ringe schneiden, waschen und auch auf die Schnitzel verteilen.

Sahne, Schmand, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver vermischen. Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen. Das ganze abgedeckt 24 Std. ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen garen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 ° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 150 ° C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Bratzeit: etwa 90 Minuten

Beilage: Rohkostsalat, Reis oder Baguette


Abwandlung:
Würzige Schnitzelpfanne
Die Schnitzel können auch vorher angebraten werden, anschließend mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Gedünstete Zwiebel- und Speckwürfel in eine Fettpfanne geben, Schnitzel darauf verteilen und mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
Pusztasalat (aus dem Glas) und geschnittene Champignons (aus der Dose) abtropfen lassen, mit Schlagsahne vermischen, über die Schnitzel verteilen und im Backofen garen.

Tip: Statt Jägersauce Zwiebelsuppe verwenden.


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Porree-Hack-Kuchen vom Blech

Zutaten für ca. 16 Stücke:

1,2 - 1,5 kg Porree (Lauch)
2 - 3 Knoblauchzehen
2 Beutel (à 750 g) Kloßteig (Kühlregal; z. B. von Henglein)
2 Eigelb
Fett für die Fettpfanne
3 - 4 EL Öl
750 g gemischtes Hack
600 g Mett
Pfeffer, Salz, Muskat, Zucker
1 gehäufter EL Mehl
200 g Schlagsahne
200 g Sahne-Schmelzkäse
2 - 3 EL Paniermehl
200 g geriebener Gouda



Zubereitung:

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein würfeln. Kloßteig und Eigelb verkneten. Auf einer gefetteten Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) verteilen, dabei am Rand etwas hochziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C/Umluft: 175 ° C) auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.

Öl in einem großen Bräter oder weiten Topf erhitzen. Hack und Mett darin portionsweise krümelig braten. Knoblauch kurz mitbraten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen, herausnehmen. Porree im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Prise Zucker würzen.

Hack wieder zugeben. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Knapp 3/8 l Wasser, Sahne und Schmelzkäse in Flöckchen einrühren. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten dicklich einköcheln.

Teig gleichmäßig mit Paniermehl bestreuen. Porree-Hack-Masse abschmecken und darauf verteilen. Käse darüberstreuen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Getränk: kühles Bier

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std.
Pro Stück ca. 520 Kcal

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Sauerkraut-Hack-Kuchen

2 Laugenbrötchen (ca. 150 g)
1 Flasche (0,33 l) helles Bier
1 Gemüsezwiebel
750 g Mett
750 g Hack
3 Eier
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
2 - 3 EL Paniermehl
50 g geräucherter durchwachsener Speck
2 EL Öl
2 rote Paprikaschoten
1 Dose (850 ml) Sauerkraut
Edelsüß-Paprika
100 - 125 g Gouda-Käse
250 g Schmand oder saure Sahne

Brötchen im Bier einweichen. Zwiebel schälen, hacken. Mett, Hack, Eier, ausgedrückte Brötchen, Senf und Hälfte Zwiebel verkneten, würzen. Auf eine mit Paniermehl bestreute Fettpfanne (32 x 39 cm) geben, andrücken. Im hießen Backofen (E-Herd: 175 ° C/Umluft: 150 ° C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten vorbacken.

Speck würfeln, im heißen Öl auslassen. Rest Zwiebel andünsten. Paprika putzen, waschen, würfeln. Sauerkraut ausdrücken. Beides zugeben, ca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Krautmasse auf dem Hack verteilen. Käse reiben. Mit Schmand verrühren, würzen. Auf das Kraut geben und bei gleicher Temperatur weitere 20 - 25 Minuten backen.

Getränk: kühles Bier

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std.

Ergibt ca. 16 Stücke à 350 Kalorien.


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Spanischer Kartoffelsalat mit Hackwürfeln

2 kg festkochende Kartoffeln
1 - 2 TL Brühe
6 EL Essig
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 Glas (370 ml) geröst. Paprika
200 - 250 g Oliven (paprikagefüllte und schwarze)
6 Scheiben Toastbrot
1 Glas (285 ml) getrocknete Tomaten in Öl
5 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 kg gemischtes Hackfleisch
800 g Schweinemett
Chilipulver
Fett fürs Blech
6 - 8 Stiele Thymian
150 g Kirschtomaten
3 EL Pinienkerne
1 Bund Lauchzwiebeln

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

300 ml Wasser und Brühe aufkochen. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Öl einrühren. Paprika abtropfen und in Stücke schneiden Kartoffeln groß würfeln. Kartoffeln, Paprika, Oliven und Brühe mischen. Mind. 1 Stunde ziehen lassen.

Toast einweichen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mit Hack, Mett, ausgedrücktem Toast, Salz und Chilipulver verkneten.

Masse auf eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen. Mulden hineindrücken. Thymian und Tomaten waschen. Tomaten halbieren, in die Mulden setzen. Kerne und Thymian darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 ° C/Umluft: 175 ° C/Gas: Stufe 3) 60 - 70 Minuten braten.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit 4 EL Tomaten-Öl unter den Kartoffelsalat heben. Abschmecken. Hack-Kuchen in Würfel schneiden.

Zubereitungszeit ca. 2 1/4 Std.
Auskühlzeit: ca. 1 Std.
Ergibt 8 - 10 Portionen à 860 Kalorien.

Extra-Tipp:
Praktisch: Den Hack-Kuchen können Sie schon Prima am Vortag backen. Dann mit Folie abdecken und kalt stellen. Soll er heiß serviert werden, bei 200 ° C ca. 20 Minuten wieder erhitzen.


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Überbackene Hackbällchen mit Käse vom Blech

400 ml Wasser
250 g Reis
1 Dose stückige Tomaten
50 g Tomatenmark
20 g Butter
1 Paprika (rot)
140 g Mais
1 Bund Frühlingszwiebel
400 g Kidneybohnen
1 Prise Cayennepfeffer
1/2 TL Sambal Oelek
Salz

1 P. Fol Epi Scheiben Käse Classic
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Paniermehl
1 Ei
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

2 EL Olivenöl
3 EL Petersilie (frisch gehackt)

Für die Hackbällchen vom Blech zunächst den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wasser mit Reis, stückigen Tomaten, Tomatenmark, Butter, Cayennepfeffer, Sambal Oelek und Salz auf ein Backblech geben, gut miteinander vermengen und im Backofen ca. 20 - 25 Minuten garen.
Für die Hackbällchen in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und zu ca. 24 Bällchen formen.
Paprikaschote waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprikawürfel, Frühlingszwiebelringe, Mais und Kidneybohnen gut mit dem Reis vermengen.
Hackfleischbällchen darauf verteilen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Fol-Epi-Scheiben vierteln, auf den Bällchen verteilen und weitere 15 Minuten im Ofen garen.
Überbackene Hackbällchen herausholen, mit Olivenöl beträufeln, Petersilie darüber streuen und Servieren.


Evtl. nach Belieben mit italienischen Kräutern würzen.
Auch geriebener Käse kann für das Blech-Rezept verwendet werden.

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Hackfleisch-Kuchen mit Backkartoffeln

3 Brötchen (vom Vortag)
10 - 12 Kartoffeln (à ca. 150 g)
1 Dose (425 ml) Maiskörner
2 mittelgroße Zwiebeln
4 mittelgroße Tomaten
2 - 2,5 kg gemischtes Hack
300 g TK ERbsen
3 Eier
1 - 2 EL Senf
Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
Fett für die Form
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Magerquark
250 g Schmand oder Créme fraiche
400 g Mozzarella
evtl. Alufolie

Brötchen einweichen. Kartoffeln waschen, evtl. in Folie wickeln. Auf dem Blech unten in vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C/Umluft: 150 ° C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
Mais abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln. Mit Hack, Zwiebeln, Mais, ausgedrücktem Brötchen, Erbsen, Eiern und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Masse in eine gefettete rechteckige Auflaufform (ca. 26 x 39 cm) streichen. Über die Kartoffeln mit in den Ofen schieben, ca. 45 Minuten backen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit Quark und Schmand verrühren. Abschmecken.
Käse würfeln. Ca. 10 Minuten vor Ende über das Hack streuen. Aufschneiden udn mit Backkartoffeln und Quark servieren.
Getränk: kühler Roséwein

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std.
Ergibt 10 - 12 Portionen à ca. 680 kcal, 53 g E, 33 g F, 40 g KH 

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Pikanter Lauch-Hackkuchen


3 Brötchen (vom Vortag)
2 Stangen Porree (Lauch)
4 Knoblauchzehen
50 - 100 g Sonnenblumenkerne
1,5 kg gemischtes Hack
3 Eier
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
evtl. gemahlener Koriander
Fett für die Form
2 Fleischtomaten
evtl. Petersilie zum Garnieren


Brötchen in Wasser einweichen. Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. 25 - 50 g Sonnenblumenkerne hacken.
Hack, Eier, ausgedrückte Brötchen, Zitronenschale, Crème fraîche, Knoblauch, gehackte Kerne und Porree, bis auf etwas zum Garnieren, mischen. Kräftig würzen.
Hackteig in eine gefettete Auflaufform streichen. Reste Porree und Kerne darauf streuen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Auf den Hackteig legen.
Hackkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C/Umluft: 150 ° C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde garen. Mit Petersilie und Rst Porree garnieren.


Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std.
Ergibt 12 Stücke à ca. 470 kcal.

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Ankerkraut-Hackpfleisch-Pfanne/Blech

500g Hackfleisch mit 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1TL Senf, 1 ei, 4EL Paniermehl, 4EL Milch und AK Buletten&Fleischpflanzerl verkneten, zu Frikadellen Formen und auf ein Backblech geben. Für 40 Minuten bei 200° in den Ofen geben. Nach 20 Minuten 400g Kartoffeln in Spalten, eine rote und gelbe Paprika in dicken Streifen, 2 Zucchinis in Scheiben und Schalotten auf das Blech geben. Mit etwas Öl beträufeln und weiter garen lassen.